|
|
Roergebakken Komkommer Met Sesamzaad
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg komkommer (? 2 stuks)
4 theelepels zout
2 eetlepels zonnebloemolie
2 tenen knoflook gesnipperd
2 theelepels geraspte gemberwortel (of 1 theelepel gemberpoeder)
1-2 theelepels versgemalen peper
2 eetlepels donkere sojasaus
2 theelepels suiker
2-3 theelepels sesamolie
2 eetlepels geroosterd sesamzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Was de komkommers, halveer ze in de lengte en schraap met een dessertlepel de zaadjes eruit
2. Snij de komkommer in blokjes van ? 2 bij 2 cm en bestrooi deze met het zout
3. Laat ze in een vergiet in ca 20 min. uitlekken. Spoel de komkommerstukjes af met koud water en dep ze droog in een schone theedoek of met keukenpapier
4. Verhit de olie in een wok en fruit hierin de knoflook, gember en peper
5. Voeg de komkommer toe en roerbak nog 4-5 min.
6. Voeg de sojasaus en suiker toe en warm even door
7. Doe de sesamolie erbij en bestrooi met de sesamzaadjes.
|
|
|